Amanida de tardor amb tomàquets, cogombres, pebre per a l'hivern
0
2470
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
100,1 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
5,1 gr.
Hidrats de carboni *
24,8 g
Vull proposar una recepta d’una amanida de tardor molt saborosa i brillant amb tomàquets, cogombres i pebrots per a l’hivern. L’amanida resulta força aromàtica i molt saborosa. Aquesta amanida és perfecta per a qualsevol plat calent i decorarà la vostra taula de menjador.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar i assecar bé els cogombres, els tomàquets i els pebrots dolços. Talleu els tomàquets i els cogombres a cercles, després de treure la tija. Talleu el pebrot a tires, després de treure el nucli junt amb les llavors. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i, a continuació, talleu-les a mitges anelles fines.
Prepareu les llaunes amb antelació. Renteu-los bé amb aigua tèbia juntament amb bicarbonat de sodi. I després esterilitzeu-los al bany maria, al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Col·loqueu les verdures preparades per capes al fons dels pots estèrils. L'ordre de les verdures no és important, es distribueixen en qualsevol ordre.
I, a continuació, poseu-ho en un cassó, el fons del qual estigui prèviament cobert amb una tovallola de cuina. Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots i, a continuació, poseu l'olla amb els pots a foc mitjà i porteu a ebullició, reduïu el foc i esterilitzeu els pots durant uns 15 minuts. A continuació, aboqueu la quantitat d’oli vegetal necessària a cada pot i esterilitzeu-la durant 15 minuts més, cobrint-la amb tapes.
Traieu amb cura els pots calents de la paella i estrenyiu bé les tapes. Capgirar els pots i embolicar-los en una manta càlida. Deixeu refredar completament en aquesta forma durant unes 12 hores. Transferiu l’amanida preparada a un lloc fresc i fosc per guardar-la. Serviu amanides amb els vostres plats preferits.
Bon Appetit!