a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de gira-sol amb pinyes

Amanida de gira-sol amb pinyes

748

Cuina Mundial

Contingut calòric 163,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 6,6 gr.

Greixos * 13,7 g

Hidrats de carboni * 11,5 g

Contingut

Una de les amanides més inusuals pel seu aspecte, que sembla un gira-sol, d’aquí ve el nom. El sabor d’aquesta amanida coincideix amb el seu bell aspecte, igual de brillant i ric.

Ingredients

Pit de pollastre 250 - 300 gr. Ceba 1 PC. Una pinya 1 llauna Olives 50 gr. Maionesa gust Patates fregides 50 gr. Ou 5 peces. Oli de gira-sol per fregir Bolets 250 g

Procés de cocció

Cobriu els ous amb aigua, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure durant 10 minuts i, a continuació, refrigereu-los.

Bulliu el pollastre en aigua salada fins que estigui tendre, refredeu-lo i desmunteu-lo en fibres.

Peleu la ceba i talleu-la ben fina.

Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes fines.

Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella calenta i fregiu la ceba i els bolets fins que estiguin daurats. Passar el sofregit a un plat i deixar refredar.

Dividiu els ous bullits en clares i rovells. Tritureu els rovells en molles. Ratlleu les clares i el formatge sobre un ratllador fi.

Poseu la primera capa de carn de pollastre sobre un plat rodó pla, apliqueu-hi maionesa amb una xarxa fina. Poseu el xampinyó i la ceba rostits a la segona capa, raspalleu-los amb maionesa.

Talleu les pinyes enllaunades a daus i poseu-les a la capa següent, feu una malla de maionesa per sobre.

A continuació, poseu una capa de proteïna ratllada, raspalleu-la amb maionesa, després formatge ratllat i maionesa.

Escampeu l’amanida amb rovell picat, repartiu-hi per sobre les meitats de les olives, que imitaran les llavors d’un gira-sol. Apliqueu una pila de maionesa al voltant de les olives. Poseu l'amanida a la nevera durant 1-2 hores perquè es posi en remull. Decorar amb xips de gira-sol abans de servir.

Bon Appetit!