a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanida de pollastre i pinya
➠ Amanida de pinya per capes

Amanida de pinya per capes

975

Cuina Europeu

Contingut calòric 163,9 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 8,9 gr.

Greixos * 13,8 g

Hidrats de carboni * 5,1 gr.

Contingut

Les amanides de pinya sempre tenen un aspecte molt festiu, resulten inusualment saboroses amb una interessant combinació d’ingredients. Recomano preparar amanides de pinya per capes, sens dubte decorarà la vostra taula. Normalment les amanides escamoses se serveixen en un plat comú, però es poden servir en porcions en bols.

Ingredients

Procés de cocció

Poseu el pollastre en una cassola, sal. Poseu a ebullició, traieu l’escuma, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Prepareu l’amaniment: barregeu la crema agra, la maionesa i l’all picat pelat, barregeu-ho bé. Refredeu la carn acabada, tallada a daus petits. Recolliu l’amanida amb la cuina. Col·loqueu la carn, cobriu-la amb amaniment.

Mentre es cou el pollastre, bulliu els ous. Col·loqueu els ous en una cassola petita, salpebreu-los i deixeu-los coure 10 minuts després de bullir. Peleu la ceba, talleu-la ben fina, aboqueu aigua bullent i vinagre. Deixeu reposar 10 minuts. Escorreu el líquid per un colador. Poseu les cebes en vinagre en un plat i cobriu-les amb l’amaniment.

Refredar els ous de pollastre bullits, pelar-los i ratllar-los sobre un ratllador gruixut, distribuir-los uniformement amb la següent capa, untar-los amb amaniment.

Ratlleu el formatge dur amb un ratllador gruixut, espolseu-lo amb una capa uniforme, revesteix-ho amb amaniment.

Obriu una llauna de pinya en conserva. Escorreu l'almívar en un recipient separat amb un colador. Les pinyes es poden prendre en anelles o rodanxes. Tenia anells. Guarniu la part superior de l’amanida com vulgueu. Tinc la capa superior en forma de sol.