Amanida d'alvocat amb ou i blat de moro
0
1147
Cuina
Europeu
Contingut calòric
123,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
12,8 g
Greixos *
9,3 gr.
Hidrats de carboni *
4,1 gr.
Oferim una recepta per a una amanida inusual que pot sorprendre amb un nou sabor i complaure amb una agradable combinació d’ingredients. Els xampinyons juntament amb l'alvocat i el mini blat de moro formen un tàndem molt reeixit. En un coixí de ruca, aquesta amanida sembla estèticament agradable i convida a tastar-la. Si no voleu afegir bolets sense tractament tèrmic, podeu fregir-los lleugerament abans en una paella; el sabor no en patirà.
Ingredients
Procés de cocció
Mentre es conserven els bolets en escabetx, esbandiu l’alvocat i eixugueu-lo. El tallem per la meitat, traiem l’os, traiem la pela amb un ganivet. Talleu la polpa a trossos petits. Per evitar que l’alvocat s’enfosqueixi, podeu escampar-lo amb una mica de suc de llimona. Poseu els trossos d'alvocat en un bol d'amanides.
Col·loqueu l’amanida als plats de servir. Distribuïu per sobre trossos de xampinyons en vinagre. Al lateral, en un plat, poseu les panotxes de mini blat de moro.Complementem la composició, si es vol, amb llamàntols pelats. Aboqueu el guarniment restant sobre les mini rodanxes de blat de moro i bolets per sobre.
Com es va esmentar al principi de la recepta, si no voleu fer servir bolets sense tractament tèrmic, podeu tallar-los a rodanxes i fregir-los prèviament en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal. Refredar i afegir a l'amanida en el mateix ordre que amb els bolets en vinagre. Es recomana servir l'amanida a la taula immediatament després de la preparació.
Bon Appetit!