Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida de mongetes, bolets i ous

Amanida de mongetes, bolets i ous

0
885
Cuina Europeu
Contingut calòric 128,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 9,2 g
Greixos * 6,1 gr.
Hidrats de carboni * 27,7 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de mongetes, bolets i ous
Contingut

Molt nutritiva amanida d’hivern, després no cal menjar-la fins al sopar. Les mongetes i els bolets es combinen molt bé al gust. Si utilitzeu fesols enllaunats ja fets, el temps de cocció es reduirà significativament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Remull les mongetes durant 4 hores amb aigua fresca, canvieu-les diverses vegades.
pas 2 de cada 10
Bulliu les mongetes en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres, escorreu-les i refredeu-les.
pas 3 de cada 10
Piqueu finament les cebes pelades.
pas 4 de cada 10
Renteu els bolets i també talleu-los a trossets.
pas 5 de cada 10
Ous durs, peleu-los i talleu-los a daus petits o ratlleu-los en un ratllador gruixut.
pas 6 de cada 10
Escalfeu una paella amb oli vegetal. Poseu els daus de ceba a l'oli i fregiu-los fins que quedin lleugerament daurats, remenant de tant en tant.
pas 7 de cada 10
Afegiu bolets a la ceba i fregiu-los durant uns 20-25 minuts fins que s’evapori el líquid dels bolets.
pas 8 de cada 10
En un bol d’amanides de vidre, barregeu els bolets amb les cebes, les mongetes i els ous trinxats. Pebreu i saleu-ho tot.
pas 9 de cada 10
Amaniu l'amanida amb oli vegetal.
pas 10 de cada 10
Torneu-ho a remenar, guarniu amb una branca d’herbes i serviu.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *