Amanida de mongetes per a l’hivern
0
1775
Cuina
Rus
Contingut calòric
110,3 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
13 h.
Proteïnes *
1,6 gr.
Greixos *
8,9 gr.
Hidrats de carboni *
6,3 gr.
Aquí teniu una recepta per a una preparació deliciosa i satisfactòria per a l’hivern. Les mongetes per si soles estan plenes de nutrients i la seva combinació amb verdures serà un rescat de vitamines a l’hivern. Serviu l’amanida amb mongetes a la taula freda, a més de calenta, escalfant-la en una paella.
Ingredients
Procés de cocció
Interrompem les mongetes, omplim amb aigua i deixem tota la nit. S'hauria de mullar, ja que reduirà el temps de cocció. Passeu les mongetes remullades a una cassola, ompliu-les completament d’aigua i poseu-les al foc. Després de bullir, continueu cuinant 60 minuts més. Quan estigui a punt, enviem les mongetes a un colador. S'hauria d'haver desaparegut tot el líquid.
Mentre es couen les verdures, procediu a esterilitzar els pots de vidre i les tapes. L'amanida de mongetes acabades s'ha de posar en pots immediatament després de la cocció. El tanquem fort amb tapes. Després, embolicem les amanides en pots amb mantes o qualsevol altra cosa. Quan l'amanida s'hagi refredat d'aquesta forma, serà possible transportar els espais en blanc al soterrani o a un altre lloc fosc adequat amb frescor. L'amanida de mongetes per a l'hivern ja està a punt!
Bon Appetit!