Amanida de bolets

809

Cuina Europeu

Contingut calòric 139,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 25,1 g

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 15,1 gr.

Contingut

Per a aquells que estimen tant els bolets com jo, vull recomanar una recepta interessant per a amanida de full amb bolets. Les amanides de full sempre tenen un aspecte especialment festiu.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a l’amanida escamosa.

Peleu bé els xampinyons i talleu-los a daus petits.

Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, afegiu-hi els bolets picats i fregiu-los fins que estiguin cuits uns 15 minuts. Salpebreu uns minuts abans de coure, barregeu bé. Poseu els bolets acabats en un plat per refredar-los.

Talleu el filet de pollastre fumat a daus petits.

Renteu bé els cogombres, eixugueu-los i talleu-los de la mateixa manera i mida que la carn de pollastre fumat.

Talleu les pastanagues coreanes acabades en trossos més petits, si cal.

Esbandiu bé les prunes seces amb aigua corrent, eixugueu-les amb paper absorbent. Tallar a la mateixa mida que la resta d’ingredients amb un ganivet afilat o unes tisores de cuina.

Aquesta amanida és la millor i més bella per servir en porcions. Agafeu gots o bols. Poseu bolets fregits al fons, cobriu-los amb maionesa o amaniment de iogurt natural.