a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Clàssica amanida d'arrossos i calamars

Clàssica amanida d'arrossos i calamars

594

Cuina Mundial

Contingut calòric 169,1 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 6,4 gr.

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 23,8 g

Contingut

Els calamars ben cuits i l’arròs cuit són la clau d’una deliciosa amanida clàssica amb calamars i arròs. Per picant, s’afegeixen cebes en vinagre a l’amanida. Tots els ingredients de l’amanida es combinen bé entre si i no destaquen amb un gust brillant, que fa que l’amanida sigui lleugera i tendra. Aquesta recepta és adequada per a una taula d’hivern, perquè es prepara sense herbes fresques.

Ingredients

Calamar 300 gr. Conserves de blat de moro 150 g Ou 4 coses. arròs blanc 70 gr. ceba vermella 1 PC. Suc de llimona 3 cullerades Maionesa 2-3 cullerades Sal gust Sucre granulat 1 pessic

Procés de cocció

Coeu primer l'arròs fins que estigui a punt per a l'amanida. Ha de quedar friabil. Refredeu l'arròs bullit abocant-hi aigua freda en un colador.

A continuació, peleu el cap de la ceba vermella, talleu-la en quarts prims i poseu-la en un bol separat. Escampeu la ceba amb sucre, sal, afegiu suc de llimona i una mica d’aigua bullent, remeneu i deixeu-la marinar 10 minuts.

Peleu els calamars descongelats i bulliu-los en aigua salada durant 2 minuts. Després, ompliu-los immediatament amb aigua freda perquè es refredin.

Traieu les pel·lícules fines i un plat dels calamars bullits de fora i de l'interior. A continuació, talleu els calamars a meitats longitudinals i talleu-los a tires.