Amanida amb calamars, patates, ou i cogombre
0
1699
Cuina
Europeu
Contingut calòric
119,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
10,2 g
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
5,5 gr.
Delicada amanida amb calamars amb un toc molt interessant. I tot perquè els calamars que hi ha estan fumats. Per descomptat, es pot preparar una amanida només amb calamars bullits, però si voleu provar alguna cosa nova, en prenem fumats. Es venen d'una sola peça, a la qual és molt fàcil treure-li la pell. És convenient picar la carnosa fragant polpa: l'amanida es prepara molt ràpidament. Un plat d’aquest tipus s’adapta molt bé a l’aperitiu fred: obre perfectament la gana.
Ingredients
Procés de cocció
Primer cal bullir les patates i els ous. Esbandiu bé les patates, ompliu-les d’aigua i coeu-les amb els uniformes, afegint una mica de sal a l’aigua. Quan els tubercles quedin tous, traieu la paella de la cuina, escorreu el brou i aboqueu-hi les patates amb aigua freda per refredar-les més ràpidament. Ous durs. Després de la cocció, ompliu-los amb aigua freda i deixeu-los refredar completament.
Omplim l’amanida de maionesa, la barregem i la tastem. Si cal, afegiu sal addicional i pebre negre mòlt. Rentem el julivert, l’assecem i trenquem les delicades fulles. Decorem la superfície de l'amanida amb herbes. El plat acabat es pot deixar coure a la nevera durant un parell d’hores abans de servir-lo, cosa que farà que sigui més suau i sucós.
Bon Appetit!