Amanida amb calamars, pastanagues i ou
0
717
Cuina
Europeu
Contingut calòric
90,2 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
4,4 gr.
Greixos *
6,5 gr.
Hidrats de carboni *
4,3 gr.
Les amanides de calamar sempre són benvingudes a la taula festiva. Proposem preparar aquesta versió de l’amanida a partir de productes molt assequibles i organitzar la porció en un got mitjançant el mètode de la bufada. Cada ingredient és visible a través de les parets transparents i tot sembla molt apetitós: rodanxes de pastanaga taronja amb daus de cogombre verd intercalats amb capes blanques de calamars i ous. Podeu decorar tota la composició amb herbes, olives i unes boles de caviar vermell. Aquesta amanida es menjarà primer, garantida!
Ingredients
Procés de cocció
Descongelem els calamars i els rentem bé en una gran quantitat d’aigua corrent. Traieu la pel·lícula superior fent-la fora amb un ganivet. No oblideu treure la placa cartilaginosa. En una cassola, poseu a bullir aigua salada i baixeu-hi les canals preparades. Coeu-los durant dos minuts i traieu-los del brou. Deixem refredar.
Rentem els cogombres, els eixuguem, tallem les puntes pels dos costats. Talleu les verdures a daus petits i col·loqueu-les immediatament a la primera capa al fons dels gots de servir. Com a alternativa, també podeu utilitzar ulleres. Talleu els calamars refredats a tires curtes. Repartiu la meitat de la quantitat total de manera uniforme sobre els cogombres. Lubricar amb maionesa. Renteu les plomes de ceba verda, eixugueu-les i talleu-les en petits trossos transversals. Escampeu-les sobre la capa de maionesa.
Bon Appetit!