Amanida de calamars, tomàquet i pebrot
0
853
Cuina
Europeu
Contingut calòric
127,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
4,6 gr.
Greixos *
7,2 gr.
Hidrats de carboni *
17,3 g
En aquesta amanida de calamars, la textura nítida de les verdures fresques surt a la palestra i crea l’estat d’ànim. Li falta el pes i la densitat típics de les amanides de maionesa. Els pebrots cruixents i els tomàquets sucosos, així com les cebes picants marinades en suc de llimona, resulten ser uns “acompanyants” excel·lents dels calamars. En el seu context, la delicada carn de marisc es nota especialment i revela plenament el seu sabor característic.
Ingredients
Procés de cocció
Descongelar els calamars, si cal. Els rentem amb molta aigua corrent. Amb un ganivet, traieu la pel·lícula superficial i traieu la placa llarga cartilaginosa. Posem les carcasses pelades preparades en un bol i hi tirem aigua bullent. Al cap de quatre o cinc minuts, escorrer l'aigua i deixar refredar els calamars acabats fins a una temperatura confortable.
Ara recollim l’amanida dels ingredients preparats. Poseu en un bol tires de calamars, daus de tomàquet, tires de pebrot dolç i cebes lleugerament estirades de la marinada. Omplim els components amb maionesa, salpebrem amb sal addicional i pebre negre al gust. Barregeu-ho suaument tot. Es recomana servir l'amanida immediatament després de la preparació.
Bon Appetit!