Amanida amb calamars, ou i ceba en vinagre
0
1812
Cuina
Europeu
Contingut calòric
133,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
8,2 gr.
Greixos *
12,5 g
Hidrats de carboni *
5,1 gr.
Una amanida molt senzilla i també econòmica. Els calamars amb ous sempre són deliciosos i les cebes escabetxades en vinagre aporten una acidesa especial, una nitidesa i donen a l’amanida una textura nítida. Pel que fa als calamars, hi ha opcions: podeu fer servir conserves o bullir-ne de frescos. En qualsevol cas, el marisc estarà saturat de ceba en escabetx, maionesa i adquirirà un gust similar. En aquesta recepta, cuinem amb calamars en conserva; és més fàcil i ràpid.
Ingredients
Procés de cocció
El primer pas és marinar les cebes. El netegem de la pell, l’esbandim i el tallem en fines anelles transparents. Col·loqueu-los en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Ens reposem un minut i després escorrem l’aigua. Aboqueu vinagre de sidra de poma als trossos de ceba, barregeu i deixeu entre cinc i set minuts. També podeu fer servir un vinagre de taula ordinari al 9%, en aquest cas la nitidesa i l’acidesa seran més acusades. Tot i així, el vinagre de sidra de poma és més suau i delicat. Un cop passat el temps especificat, extreu la ceba del líquid.
Bon Appetit!