Amanida amb calamars, ou i cogombre en vinagre
0
1491
Cuina
Europeu
Contingut calòric
81,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
4,9 gr.
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
3,4 gr.
Una amanida excel·lent, adequada com a berenar fred, que es pot servir com a guarnició. Els trossos de cogombre en vinagre de la composició aporten sucositat al plat i van bé amb calamars. Es recomana tractar les cebes amb aigua bullent per eliminar la duresa i suavitzar la punxa. Com a alternativa, podeu utilitzar cebes vermelles: són més dolces i de gust més suau. Per servir, fem servir fulles d’enciam verd, sobre les quals el plat es veu molt més brillant i més apetitós.
Ingredients
Procés de cocció
Descongeleu els calamars, si cal, i renteu-los bé amb aigua corrent. Amb un ganivet, peleu la pell superficial i traieu el cartílag dorsal. Col·loqueu les canals rentades en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent. Segons la mida dels calamars, mantingueu-los en aigua bullent entre tres i cinc minuts. A continuació, aboquem sobre les carcasses amb aigua freda i les tallem a tires fines.
En un bol, barregeu tires de calamar, daus de cogombre en vinagre, trossos d’ous bullits, mitges anelles de ceba i ceba verda picada. Salpebreu la barreja amb maionesa, afegiu sal i pebre negre al gust. Per servir en un bol d’amanides comú o en plats porcionats, poseu-hi les fulles d’amanida verda rentades i poseu-hi l’amanida preparada. Serviu-lo preferentment immediatament després de la preparació.
Bon Appetit!