Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides
  3. ➠ Amanides de marisc
  4. ➠ Amanida amb calamars, ou, ceba i maionesa

Amanida amb calamars, ou, ceba i maionesa

0
1125
Cuina Europeu
Contingut calòric 132,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * 7,8 g
Greixos * 12,5 g
Hidrats de carboni * 4,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida amb calamars, ou, ceba i maionesa
Contingut

Amanida de la categoria de "gustosa i senzilla". I també ràpid. Amb un mínim d’ingredients i temps dedicat, obtindreu una amanida tendra i contundent amb sucoses notes especiades de ceba. Aquest plat servirà com a aperitiu fred en una taula festiva i un excel·lent sopar familiar. El més important aquí són els calamars ben preparats. Han de conservar la seva textura natural i mantenir-se delicats. Per tant, els cuinem durant un temps estrictament limitat. Tots els detalls es troben a la recepta.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Descongelar els calamars i esbandir-los bé amb aigua corrent. Amb un ganivet, traieu la pell transparent superficial i traieu el cartílag central. Abaixem les canals preparades en aigua bullint salada i coem durant dos minuts com a màxim. Després d’això, traiem els calamars i els transferim a un plat per refredar-los.
pas 2 de 7
Talleu les carcasses refredades en anells o tires fines.
pas 3 de 7
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les amb un ganivet a daus petits.
pas 4 de 7
Col·loqueu la ceba en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Ens mantenim en aquest estat entre quatre i cinc minuts. Aquesta manipulació eliminarà l’amargor de la ceba i la duresa excessiva. Posem la ceba sobre un colador i la traiem de l’excés d’humitat.
pas 5 de 7
Coeu els ous durs, ompliu-los amb aigua freda i refredeu-los. Els netegem i, a més, piquem finament amb un ganivet o els ratllem.
pas 6 de 7
En un bol d’amanides, barregeu els ingredients preparats: tires de calamar, ceba espremuda i ous trinxats. Afegiu maionesa i barregeu-ho tot. Tastem l’amanida. Afegiu sal i pebre negre si cal.
pas 7 de 7
Escampar la superfície de l'amanida preparada amb julivert fresc i servir. És millor menjar el plat immediatament després de la cocció.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *