Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides
  3. ➠ Amanides de marisc
  4. ➠ Amanida amb calamars, ou, ceba i pastanaga

Amanida amb calamars, ou, ceba i pastanaga

0
1266
Cuina Europeu
Contingut calòric 127,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 24,5 g
Greixos * 9,6 gr.
Hidrats de carboni * 4,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida amb calamars, ou, ceba i pastanaga
Contingut

Incloent pastanagues a l’amanida amb calamars, podeu aconseguir no només la brillantor, sinó també un sabor picant expressiu. I tot perquè fem servir pastanagues cuites en coreà. Dóna una sucositat especial i una textura cruixent al plat acabat. Els calamars en aquest "barri" revelen perfectament el seu sabor natural i mostren beneficiosa la polpa tendra. La maionesa és ideal com a guarnició i el julivert fresc com a guarnició.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Descongelar els calamars i esbandir-los bé amb aigua corrent. Traieu la pel·lícula superficial amb un ganivet.
pas 2 de 7
En una cassola, poseu a bullir aigua lleugerament salada i baixeu-hi les canals preparades. Coeu entre un i mig o dos minuts. Traiem el calamar acabat del brou i el posem en un plat perquè es refredi.
pas 3 de 7
Talleu les carcasses refredades en anells o tires fines.
pas 4 de 7
Poseu calamars picats i pastanagues coreanes en un bol d’amanides. Prèviament, s’hauria d’extreure de l’excés de líquid amb les mans perquè no quedés molta humitat a l’amanida.
pas 5 de 7
Bullir els ous fins que es faci rovell ferm, de deu a onze minuts. Després de la cocció, ompliu-los amb aigua freda i deixeu-los refredar completament. Netegem els ous i els tallem a trossets de qualsevol forma.
pas 6 de 7
Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. El tallem a daus petits.
pas 7 de 7
Aboqueu les cebes picades, els trossos d’ous en un bol d’amanides per a calamars i pastanagues i afegiu-hi maionesa al gust. Barregem tots els ingredients i tastem l’amanida. Afegiu sal si cal i no us oblideu del pebre negre mòlt. Serviu l’amanida immediatament després de la cocció, decorant la superfície amb julivert fresc i unes pastanagues coreanes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *