Amanida amb calamars, ou, cogombre i pèsols
0
2339
Cuina
Europeu
Contingut calòric
135,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
8,5 gr.
Greixos *
6,8 g
Hidrats de carboni *
10,1 gr.
Als amants dels calamars els encantarà aquesta amanida. Lleuger, sucós i alhora satisfactori, es pot servir tant com aperitiu com com a opció per sopar, per exemple, amb una cruixent baguette. Per "recolzar" i millorar el sabor dels mariscs, us recomanem que afegiu uns pals de cranc a l'amanida. Utilitzem la maionesa tradicional com a guarniment. No es recomana substituir l'anet per altres greens: el seu sabor i aroma específics s'adapten perfectament a la composició general.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els calamars a fons amb aigua corrent. Netegem les canals de la pel·lícula superior. En una cassola, escalfeu l’aigua salada fins que bulli i submergiu-hi els calamars. Cuini entre dos o tres minuts. És important no sobreexposar les canals perquè la polpa tendra no esdevingui rugosa i goma. Immediatament després del temps especificat, traieu els calamars de la paella, poseu-los en un plat i refredeu-los. A continuació, talleu les canals a tires fines.
En un bol d’amanides de la mida adequada, barregeu tires de calamar, tires de cogombre, daus de pal de cranc, anet picat i trossos d’ous. Obrim el pot de pèsols, rebutgem el contingut en un colador i deixem que el líquid s’escorri completament. Aboqueu els pèsols en un bol d'amanides. Afegiu sal, pebre negre al gust i maionesa als ingredients. Barregeu suaument tots els ingredients. Amanida preparada. És millor servir-lo immediatament després de la preparació, mentre és fresc, fragant i el líquid encara no ha aparegut.
Bon Appetit!