Amanida amb calamars, pèsols i ous
0
903
Cuina
Europeu
Contingut calòric
101,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
5,4 gr.
Una interessant versió de l’amanida amb calamars. Els pèsols verds complementen bé aquests mariscs, tots dos tenen una textura densa una mica similar que es revela bé en el fons d’ous delicats. Per obtenir frescor i aroma, afegiu cebes verdes, també donarà taques de color verd brillant. La maionesa és fantàstica com a apòsit. Per cert, una amanida d’aquest tipus no només es pot servir tradicionalment en un bol d’amanides, sinó també farcida de cistelles de full, profiteroles, creps o pa de pita. Farà un meravellós aperitiu fred.
Ingredients
Procés de cocció
Obrim el pot amb calamars en conserva, posem el contingut en un colador perquè quedi el got líquid. Si els trossos de marisc són massa grans, talleu-los a trossos més petits. Com a alternativa, els calamars bullits es poden utilitzar per a amanides. És important observar el temps de cocció i no bullir-los en aigua salada durant més de dos minuts, de manera que la polpa tendra no quedi "goma".
En un bol, barregeu els ingredients preparats: calamars, ous picats, cibulet i pèsols en conserva. Afegir la maionesa, la sal i el pebre negre, barrejar. Per servir en un plat, traieu les fulles d’enciam verd rentades i seques. Repartim l’amanida cuita amb calamars. Decorem la superfície amb branquetes d’anet fresc. Es recomana servir el plat immediatament després de la preparació.
Bon Appetit!