a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de pollastre fumat amb prunes prunes i bolets

Amanida de pollastre fumat amb prunes prunes i bolets

1034

Cuina Europeu

Contingut calòric 186,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 9,1 gr.

Greixos * 14,6 gr.

Hidrats de carboni * 12,1 gr.

Amanida de pollastre fumat amb prunes prunes i bolets

Contingut

En una amanida amb bolets, podeu afegir tant xampinyons en vinagre com frescos, prèviament fregits en oli vegetal. La maionesa es pot substituir per salsa de crema agra, es combinarà de manera més harmoniosa amb bolets.

Ingredients

Procés de cocció

Ous durs, frescos, pelats i ratllats.

Bullir les patates i les pastanagues a la pell, pelar-les i ratllar-les.

Farem l’amanida d’una manera interessant, per això necessitem un paper film. Tapeu el bol d’amanides amb un tros de paper film, les vores de la pel·lícula haurien de penjar-se.

Talleu els xampinyons en tascons i fregiu-los amb oli de gira-sol. Piqueu un gra d'all amb un all i afegiu-lo als bolets, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Per amanir, combineu la crema agra, un gra d'all picat, sal i espècies. Recobrirem les capes d’enciam amb amaniment.

Separeu la carn de pollastre dels ossos i talleu-la a daus.

Piqueu les nous amb un ganivet. Renteu bé les prunes i talleu-les ben fines.

Ratlleu el formatge.

Comenceu a disposar les capes en un bol amb una capa de formatge ratllat, després una capa d’ous i amanir. Premeu bé la capa amb una cullera.

Les següents capes seran patata, alguns fruits secs, xampinyons fregits i amaniments.

A continuació, poseu una capa de pollastre i podeu-ne trossos, unteu-ho amb amanir.

Feu l’última capa amb ous ratllats, patates i pastanagues. Premeu bé amb una cullera. Emboliqueu l’amanida amb les vores del paper film i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.

Traieu l'amanida de la nevera, desplegueu les vores de la pel·lícula, gireu suaument el bol d'amanides en un plat pla i peleu la pel·lícula. Guarniu l'amanida amb herbes fresques.

Bon Appetit!