a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de pollastre fumat amb xampinyons fregits i cogombre

Amanida de pollastre fumat amb xampinyons fregits i cogombre

2319

Cuina Europeu

Contingut calòric 152,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 10,3 g

Greixos * 11 gr.

Hidrats de carboni * 3,4 gr.

Amanida de pollastre fumat amb xampinyons fregits i cogombre

Contingut

Una vegada més, mentre intercanviava receptes amb una amiga, va dir la següent frase: "Però, i si canvia de pollastre fumat a l'amanida habitual amb pollastre, canviarà alguna cosa?". Vam decidir no endevinar-ho, sinó intentar-ho. Vam substituir el pollastre bullit a l’amanida habitual per pit de pollastre fumat. I, de fet, va resultar ser una nova amanida!

Ingredients

Pit de pollastre 0,5 unitats Xampinyons frescos 500 gr. Ceba 1 PC. Cogombres 1 PC. Ou 2 unitats. Formatge 150 g Maionesa 200 gr.

Procés de cocció

Poseu els ous en un cassó, ompliu-los d’aigua i deixeu-los bullir. Mentre treballem els altres ingredients, estaran llestos. Quan estiguin a punt, ompliu-los amb aigua freda perquè es refredin ràpidament. En aquest moment, ens encarregarem de les verdures. Netegem la ceba, esbandim, tallem a daus petits.

Peleu els xampinyons, talleu els extrems secs de les potes. Rentem els bolets i els tallem a trossets.

Poseu la paella al foc, aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-ho bé i esteneu la ceba. Fregiu les cebes durant 2-3 minuts.

Afegiu bolets a la ceba, fregiu-los fins que els bolets quedin lleugerament rossos. A continuació, traslladeu la ceba i els bolets a un plat perquè es refredi.

Talleu el filet de pollastre a daus, poseu-lo en un bol d’amanides i cobriu-lo amb una fina capa de maionesa per sobre, aniveleu la maionesa amb una cullera.

Amb la següent capa, estireu els bolets i les cebes, torneu a cobrir amb una fina capa de maionesa, aniveleu amb una cullera.

Rentem els cogombres, en tallem la pell i la tallem finament, tallem el segon cogombre per la meitat al llarg i el tallem en meitats anelles fines. Els cogombres d’aquesta recepta es poden utilitzar tant frescos com en escabetx. Si voleu frescor a l’amanida, com nosaltres, utilitzeu-ne de fresques. Repartim el cogombre ben picat a la següent capa i després la maionesa.

Pelem els ous i els fregem sobre un ratllador gruixut. Poseu-los en un bol d’amanides amb la següent capa sobre cogombres i maionesa. Cobriu-ho amb una capa de maionesa.