Amanida de gambes, alvocat i pinya
0
835
Cuina
Europeu
Contingut calòric
64,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
3,2 gr.
Greixos *
6,4 gr.
Hidrats de carboni *
4,1 gr.
Avui vull compartir una recepta d’una amanida increïblement brillant amb gambes, alvocat i pinya amb una ració original. Intenta cuinar i t’asseguro que no et quedaràs indiferent. L’amanida combina sabors perfectes que es complementen.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé la pinya amb aigua corrent i eixugueu-la. A continuació, talleu-la a la longitud i extreureu suaument la polpa de pinya. Talleu la polpa de pinya a daus mitjans. Descongeleu les gambes prèviament i després peleu-les. Talleu les gambetes grans per la meitat. Guardeu-ne unes quantes gambes per guarnir-les.
Renteu bé el pebrot, eixugueu-lo, traieu-ne les llavors i el nucli, tallat a daus. Peleu la ceba vermella, després renteu-la amb aigua i trossegeu-la ben fina. Renteu bé l’alvocat, eixugueu-lo i talleu-lo longitudinalment, traieu amb cura el pou amb una cullerada, traieu la polpa d’alvocat i talleu-lo a daus mitjans.
Feu un amaniment de coco. En un bol, combineu llet de coco, curri, pebre vermell mòlt, sal i ratlladura de llima. Barregeu-ho bé. Feu un aderezo de gingebre. Peleu el gingebre i ratlleu-lo finament, poseu-lo en un segon bol, afegiu-hi oli d’oliva, suc de llimona, mostassa de gra, sal i pebre negre. Barrejar bé.
Bon Appetit!