Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Amanida de gambes Cèsar

Amanida de gambes Cèsar

0
869
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 103,2 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 8 gr.
Hidrats de carboni * 9,5 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de gambes Cèsar
Contingut

L’amanida clàssica Caesar no inclou carn, peix ni marisc. La gambeta és un aliment ric en proteïnes que es pot menjar tot sol o formant part, per exemple, d’una amanida. Recomano fer amanida César de gambes. L’amanida, tot i la gran quantitat de verdures, resulta ser força rica en calories.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Agafeu un paquet de gambes pelades. Descongeleu-los en un colador. L’excés de líquid s’escorrerà. Prepareu la marinada en un bol petit. Combineu la barreja de mel, suc de llimona, oli d’oliva, sal i pebre. Barregeu-ho bé i aboqueu la marinada sobre les gambes. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
pas 2 de cada 10
Peleu els alls i trossegeu-los finament, cobriu-los amb oli vegetal i deixeu-los infusionar durant mitja hora.
pas 3 de cada 10
Talleu el pa a daus de mida mitjana. Cobriu un paper de forn amb pergamí, esteneu el pa a rodanxes i eixugueu-lo al forn ben escalfat. Ratlleu els crostons calents amb alls i espolseu-los amb una mica d’herbes provençals.
pas 4 de cada 10
Escorreu la marinada de gambes i poseu-la en una paella ben escalfada sense oli. Fregiu-los pels dos costats fins que es daurin uns minuts.
pas 5 de cada 10
Bullir l'ou "suau", pelar i treure el rovell. Tritureu el rovell amb una batedora, afegiu-hi mostassa, suc de llimona, afegiu-hi una barreja d'all i oli d'oliva, seguint batent amb la batedora fins a la maionesa líquida. Condimentar amb sal i salsa Worcestershire. Remeneu-ho.
pas 6 de cada 10
Mentre es marinen les gambes i s’infusiona l’oli d’all, poseu les fulles d’enciam en aigua freda durant 20 minuts. Assecar les fulles d’enciam, esquinçar-les a trossos amb les mans, posar-les en un plat. Regueu-ho amb una mica de salsa.
pas 7 de cada 10
A sobre, poseu-hi gambetes fregides refredades. Regueu-ho amb salsa.
pas 8 de cada 10
Fregiu el formatge per sobre sobre un ratllador fi.
pas 9 de cada 10
Distribuïu els crostons de sabor. Regueu-ho amb salsa.
pas 10 de cada 10
Renteu bé el tomàquet. Talleu-los a daus petits i col·loqueu-los a sobre dels crostons.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *