Amanida de gambes i calamars
0
1865
Cuina
Europeu
Contingut calòric
150,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
13,6 gr.
Greixos *
8,5 gr.
Hidrats de carboni *
4,8 gr.
Aquí teniu una recepta per a una senzilla i deliciosa amanida de marisc. La combinació de calamars i gambes és molt reeixida. Els ous bullits complementaran perfectament l’amanida i diversificaran una mica la unitat del marisc. L’amanida en si és lleugera i deliciosa. És perfecte per a una taula festiva i un sopar romàntic.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu aigua bullent sobre les gambes congelades i deixeu-la reposar un parell de minuts. Si les gambes estaven congelades crues, les accions seran lleugerament diferents: cal submergir-les en aigua bullent i bullir-les fins que es tornin vermelles. Depenent de la força del foc, això trigarà fins a 5 minuts.
Passem a preparar calamars. Netegeu-los i aboqueu-hi aigua bullent. Poseu-los en remull amb aigua calenta durant un parell de minuts. Si no sou un fanàtic de les proteïnes pràcticament crues, cal submergir els calamars en aigua bullent i coure'ls fins que comencin a arrodonir-se. Això és un senyal que el calamar està a punt. No trigarà més de 3 minuts en el temps. Després d'això, refredeu immediatament el marisc amb aigua freda per aturar l'escalfament de la proteïna.
Bon Appetit!