a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de gambes i peix vermell

Amanida de gambes i peix vermell

667

Cuina Europeu

Contingut calòric 135,1 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 12,5 g

Greixos * 8,4 gr.

Hidrats de carboni * 14,2 g

Contingut

Aquesta amanida és molt senzilla de preparar, però, l’èxit de la combinació de tendres peixos vermells salats, gambes i un apetitós amaniment fan d’aquest plat una decoració exquisida per a qualsevol taula. Intenta-ho!

Ingredients

Procés de cocció

Primer, prepareu un amaniment per a amanides. Per fer-ho, bat la mostassa, l’oli d’oliva i els alls picats a la batedora. Es pot substituir per alls secs granulats.

A continuació, dividiu el parmesà en dues porcions iguals. Ratlleu-ne un amb un ratllador fi i combineu-ho amb amaniment.

Bulliu les gambes en aigua bullint salada durant un parell de minuts, refredeu-les i peleu-les. Talleu el peix vermell a daus petits, després de treure la pell i tots els ossos.

Talleu la segona part del formatge a rodanxes fines i reserveu-ho temporalment.

Talleu la baguette a rodanxes fines i fines i asseu-la al forn durant deu minuts o fregiu-les ràpidament en una paella.

Poseu la barreja d’amanides en un plat i, a continuació, col·loqueu els trossos de peix vermell a sobre de l’amanida.

Repartiu les gambes uniformement a l’amanida.

Repartiu els tomàquets cherry a la meitat de manera uniforme sobre tot el plat, col·loqueu-hi les rodanxes de baguette (encara calentes) i repartiu-les per sobre. A continuació, amaniu l’amanida amb la salsa que heu preparat al principi.