a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de llagostins i col xinesa

Amanida de llagostins i col xinesa

1230

Cuina Europeu

Contingut calòric 147,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 10,3 g

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 7,7 g

Contingut

Les gambes i la tendra col de Pequín van bé juntes en una sola amanida, on també podeu afegir aliments com ous, pals de cranc, cebes i formatge. Un amaniment per a amanides és especialment deliciós si el feu amb maionesa casolana, afegint mostassa, vinagre o sucre i salsa de soja; prepareu-lo més segons les vostres preferències.

Ingredients

Ou 4 coses. Gambes fresques 250 g Col 200 gr. Ceba 1-2 peces Caviar vermell 1 llauna Per repostar: Formatge 100 g Bastons de cranc 100 g Maionesa 200 ml.

Procés de cocció

Submergiu els ous en aigua freda, sal, deixeu bullir l’aigua i bulliu els ous durs, que trigaran uns 10 minuts.Peleu i trossegeu els ous refredats en un ratllador gruixut.

Submergiu les gambetes congelades en aigua bullent i cuineu-les el temps que s’indiqui a l’envàs. Les gambes fresques es bullen no més de 2-3 minuts, si són petites, les gambetes grans es bullen 2 minuts més.

Piqueu finament la col de Pequín (xinesa).

Piqueu la ceba finament, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar uns 10 minuts per eliminar l’amargor de la ceba.

Talleu els bastons de cranc a daus petits i poseu-los en un bol.

Ratlleu el formatge molt fi i afegiu-lo a les varetes de cranc. Barregeu l'amaniment amb maionesa i remeneu bé (al gust, també podeu afegir sal, pebre, mostassa, etc.).

Poseu els ingredients preparats de l’amanida (ous, col triturada, gambes i cebes colades) en un bol d’amanides profund, rectifiqueu-ho amb el vostre amaniment, remeneu-ho i guarniu-lo amb caviar vermell per sobre. Deixeu refredar l’amanida a la nevera durant uns 30 minuts i serviu-la.

Bon Appetit!