Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides
  3. ➠ Amanides de marisc
  4. ➠ Amanida de gambes amb pals de cranc i caviar vermell

Amanida de gambes amb pals de cranc i caviar vermell

0
1375
Cuina Europeu
Contingut calòric 129,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 210 minuts
Proteïnes * 9 gr.
Greixos * 7,5 g
Hidrats de carboni * 14,8 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de gambes amb pals de cranc i caviar vermell
Contingut

Sovint recomano la meva recepta preferida per a una amanida de vacances amb gambes, pals de cranc i caviar vermell. Sens dubte, una combinació de sabor increïble serà apreciada per tots els amants del peix i el marisc. A costa, l’amanida és bastant cara, però de vegades us podeu complaure.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per a l’amanida. Aboqueu els calamars amb aigua bullent durant 2 minuts i, a continuació, poseu-los en aigua freda, peleu les pel·lícules i els acords durs. A continuació, poseu-ho en aigua bullent amb sal i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Col·loqueu les gambes en aigua bullent i coeu-les 2 minuts, després escorreu-les per un colador i traieu la closca i els budells.
pas 2 de 15
Talleu els calamars bullits a tires fines. Tapeu el bol d’amanides en què recollireu l’amanida amb paper film, unteu lleugerament amb oli vegetal i traieu els calamars picats.
pas 3 de 15
Bullir les pastanagues per endavant, pelar-les i ratllar-les sobre un ratllador fi, posar-les en una segona capa i raspallar-les amb una mica de maionesa.
pas 4 de 15
Talleu el peix vermell lleugerament salat a daus mitjans i poseu-lo a la capa següent.
pas 5 de 15
Bullir els ous de gallina durs per endavant, després refredar-los i pelar-los i tallar-los a tires amb una eina especial o un ganivet esmolat. Col·loqueu damunt del peix.
pas 6 de 15
Renteu bé els cogombres sota aigua corrent, després eixugueu-los i talleu-los a daus mitjans, poseu-los a sobre de la capa d’ou i raspalleu-los amb maionesa. Peleu la ceba vermella i talleu-la a mitges anelles fines. Col·loqueu-ho en un bol, afegiu-hi sal, sucre granulat, vinagre i aigua. Deixeu-ho 10 minuts, després escorreu-lo i poseu-lo sobre cogombres.
pas 7 de 15
Talleu els pals de cranc a rodanxes fines i poseu-los a la capa següent.
pas 8 de 15
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i poseu-hi damunt les varetes de cranc, raspalleu-ho amb una mica de maionesa.
pas 9 de 15
Bullir les patates per endavant, pelar-les i ratllar-les sobre un ratllador fi, posar-les a la darrera capa i pintar-les amb una mica de maionesa. Tapar amb paper film i refrigerar l’amanida durant almenys 2 hores.
pas 10 de 15
Passat el temps, traieu l’amanida de la nevera.
pas 11 de 15
Traieu el paper film per sobre i prepareu un plat o plat de servir.
pas 12 de 15
Cobriu l’amanida amb un plat o plat de servei.
pas 13 de 15
Gireu l’amanida suaument.
pas 14 de 15
A continuació, traieu el bol d’amanides.
pas 15 de 15
Peleu el paper film amb cura.Guarniu l'amanida amb caviar vermell, gambes bullides i olives. Serviu l’amanida preparada amb gambes, pals de cranc i caviar vermell.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *