a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de gambes, musclos i alvocat

Amanida de gambes, musclos i alvocat

701

Cuina Europeu

Contingut calòric 104,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 7,1 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 4,5 gr.

Contingut

Vull compartir una recepta d’amanides meravellosa amb gambes, musclos i alvocat. Els amants del marisc apreciaran sens dubte aquest aperitiu. L'amanida s'obté amb una increïble combinació d'ingredients i és perfecta per a qualsevol festa.

Ingredients

Musclos 400 gr. Alvocat 1 PC. Calamar 400 gr. Gambes fresques (pelat) 400 gr. Pinya en conserva 300 gr. Maionesa 200 gr. Sal gust Amanida de fulles per a decoració

Procés de cocció

Netegeu els calamars abocant-hi aigua bullent i posant-los en aigua freda.

Aboqueu aigua en una cassola, poseu a foc mig, sal, poseu gambetes pelades, musclos i calamars, coeu-les 5 minuts, remenant de tant en tant.

A continuació, escorreu-ho per un colador i deixeu-ho deixar que el líquid sobri es vegi.

Talleu les pinyes enllaunades a daus.

Talleu els calamars a tires.

Renteu bé l’alvocat, eixugueu-lo amb una tovallola de cuina i, a continuació, talleu-lo longitudinalment, traieu el pou amb una cullerada, traieu la polpa d’alvocat i talleu-lo a daus petits. Si es desitja, es pot utilitzar la pell d'alvocat per servir l'amanida.

Esbandiu bé les fulles d'enciam sota aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat.

Saleu l'amanida i salpebreu-la amb la quantitat necessària de maionesa. Barrejar bé. Prepareu bols de porcions o gots de servir, traieu les fulles d’enciam i, a continuació, empleneu la part superior amb enciam cuit. Serviu l’amanida preparada amb gambes, musclos i alvocat.

Bon Appetit!