a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de gambes amb ruca i formatge

Amanida de gambes amb ruca i formatge

899

Cuina Europeu

Contingut calòric 89,8 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 10,9 g

Greixos * 9,1 gr.

Hidrats de carboni * 1,6 gr.

Contingut

Vull compartir, al meu entendre, una recepta per a una amanida amb gambes, ruca i formatge per conèixer convidats inesperats. La recepta és molt ràpida i senzilla. L’amanida resulta extremadament saborosa amb una increïble combinació de sabors.

Ingredients

Procés de cocció

Remull una colla de ruca amb aigua gelada durant 10-15 minuts perquè l’amanida quedi cruixent. Traieu la ruca de l’aigua i sacseu l’excés d’humitat, poseu-la sobre una tovallola de paper.

Renteu bé els tomàquets cherry sota aigua freda i, a continuació, asseneu-los amb una tovallola de cuina o paper absorbent. Peleu les gambes de la closca i dels budells. Talleu el formatge feta a daus mitjans.

Poseu la ruca preparada en un plat o plat de servir. Afegiu-hi el formatge a rodanxes. Talleu els tomàquets cherry per la meitat i col·loqueu-los a sobre de la ruca. Bullir els ous de guatlla durant uns 3-4 minuts. Després refredeu completament. A continuació, peleu-la, talleu-la al llarg i poseu-la sobre amanida. Repartiu les gambes uniformement sobre l’amanida.

Prepareu un apòsit. Combineu el suc de llimona amb l’oli d’oliva. Barrejar bé. Aboqueu l'amanida sobre el guarniment preparat, espolseu-la amb llavors de sèsam, sal i afegiu-hi pebre negre al gust.