a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de gambes amb ruca, tomàquet cherry i formatge

Amanida de gambes amb ruca, tomàquet cherry i formatge

927

Cuina Europeu

Contingut calòric 84,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 11,7 g

Greixos * 9,9 gr.

Hidrats de carboni * 2,3 gr.

Amanida de gambes amb ruca, tomàquet cherry i formatge

Contingut

És amb molt de gust que vull compartir la meva recepta preferida per a una amanida increïblement saborosa i fàcil de preparar. L’amanida de gambes, ruca, tomàquet cherry i formatge es pot servir per celebrar una festa o mimar-se a casa un dia habitual.

Ingredients

Rúcula 100 g formatge parmesà 150 g Tomàquets cherry 200 gr. Gambes congelades 800 gr. All 5 dents. Pebre negre mòlt gust Sal gust Oli d’oliva 5 cullerades Xile 1 PC.

Procés de cocció

Primer de tot, peleu les gambes de la closca i de les venes intestinals i, a continuació, renteu-les bé amb aigua corrent freda, després poseu-les sobre paper absorbent i eixugueu-les.

Esbandiu bé els bitxos sota aigua corrent, després talleu-los al llarg i traieu les llavors del nucli. Peleu els alls i renteu-los amb aigua freda.

Escalfeu bé la paella a foc moderat. Aboqueu una petita quantitat d’oli d’oliva. Afegiu el xili pelat i els alls, salteu-los uns minuts per donar una olor agradable a l’oli i traieu-los suaument de la paella.

Poseu gambetes pelades en una paella i fregiu-les fins que es daurin durant només un parell de minuts a cada costat.

Renteu bé els tomàquets cherry amb aigua corrent fresca, asseceu-los amb una tovallola de cuina o paper absorbent i, a continuació, talleu-los per la meitat.

Renteu bé la ruca amb aigua corrent freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat i deixeu-la en un colador durant uns minuts.

Col·loqueu la ruca preparada en un plat o plat de servir. Repartiu els tomàquets cherry uniformement sobre la ruca.

Traieu les gambes cuites del foc i refredeu-les lleugerament.

A continuació, poseu-los a sobre de l’amanida, aboqueu l’oli en què s’hagin fregit les gambes, saleu-ho una mica i afegiu-hi pebre negre al gust. Ratlleu el parmesà sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi l’amanida per sobre. Serviu l’amanida preparada amb gambes, ruca, tomàquet cherry i formatge.

Bon Appetit!