Amanida de gambes, ous i crostons
0
839
Cuina
Europeu
Contingut calòric
144,7 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
8,7 g
Greixos *
8,4 gr.
Hidrats de carboni *
12,6 gr.
Les gambes sucoses, els crostons cruixents i les herbes fresques són la combinació perfecta per a una deliciosa amanida. Les fulles d’enciam donen a l’amanida una frescor estiuenca i les gambes li donen un toc al mar. Si voleu que l’amanida sigui més lleugera i contingui menys calories, podeu condimentar-la amb oli d’oliva i regar amb una mica de suc de llimona.
Ingredients
Procés de cocció
Bulliu les gambes durant 5-7 minuts en aigua salada amb una rodanxa de llimona, traieu-les amb una cullera ranurada, deixeu-les refredar. Després d'això, els netejem de la closca. Escollim l’amanida segons el vostre gust. Avui hem agafat la barreja ja feta en una bossa, que consta de fulles d’enciam, espinacs i ruca. Poseu les fulles d’enciam en un bol gran, afegiu-hi les gambes i barregeu-les.
Poseu fulles d’enciam amb gambes en un plat de servei, escampeu-les amb crostons a l’amanida i decoreu-les amb ous de guatlla. La maionesa es pot servir en un bol o cassó a part. L’amanida es condimenta millor abans de servir-la, ja que els crostons absorbiran l’excés d’humitat i quedaran xops. Opcionalment, en lloc de maionesa, podeu utilitzar oli d’oliva i suc de llimona, l’amanida serà més lleugera i amb menys calories.