Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida amb pollastre, taronges i pastanagues coreanes

Amanida amb pollastre, taronges i pastanagues coreanes

0
1205
Cuina Europeu
Contingut calòric 143,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 26,7 g
Greixos * 8,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,7 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida amb pollastre, taronges i pastanagues coreanes
Contingut

El truc d’aquesta amanida és afegir taronja als ingredients als quals estem acostumats. En cap cas, no s’ha de substituir per res: els cítrics aporten sucositat, contrastant dolçor i frescor a la clàssica amanida de pollastre i pastanaga a l’estil coreà.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu el pit de pollastre i cuineu fins que estigui tendre a foc mitjà, el brou es pot congelar per a sopa. Refredeu, traieu la pell, traieu la carn dels ossos, comprovant amb els dits perquè no entrin fragments ossis a l'amanida. Talleu el pollastre a daus de mida mitjana.
pas 2 de 6
Poseu els ous en aigua bullent, afegiu-hi una mica de sal i coeu-los exactament durant 10 minuts. Després, amb una cullera, traslladeu ràpidament els ous a una cassola amb aigua freda i deixeu-los refredar, canvieu l’aigua 2 vegades. Peleu i talleu a daus o trossos. Afegir al pollastre.
pas 3 de 6
Escorreu la marinada de les pastanagues coreanes i espremeu-la lleugerament amb les mans, tallada.
pas 4 de 6
Afegiu-los a la resta d’ingredients, deixeu-ne alguns per decorar l’amanida al final.
pas 5 de 6
Aboqueu sobre taronges amb aigua bullint. Dividiu-los en segments, traieu la pell dels segments i talleu la carn a trossos petits. Escorreu el suc del blat de moro, poseu-lo sobre un colador i afegiu-lo amb les taronges a l'amanida. Afegir-hi maionesa, remenar. Tast a la sal. Afegiu sal si cal.
pas 6 de 6
Poseu l'amanida en anells porcionats i traieu-los amb cura. Poseu pastanagues coreanes a sobre de l’amanida i enganxeu-les sobre una fulla de julivert.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *