a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida amb prunes de pollastre i bolets

Amanida amb prunes de pollastre i bolets

2099

Cuina Europeu

Contingut calòric 230,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 95 minuts

Proteïnes * 12,3 gr.

Greixos * 16,7 g

Hidrats de carboni * 13,6 gr.

Amanida amb prunes de pollastre i bolets

Contingut

Molts meritablement anomenen aquesta amanida una autèntica obra d’art, ja que no només té un gran gust, sinó també un regust. Per tant, si esteu a la recerca d’un plat que hauria de convertir-se en una decoració festiva de taula, aquesta recepta us convé.

Ingredients

Procés de cocció

El filet de pollastre s’ha de rentar bé, si cal, eliminar el cartílag, les venes i les pel·lícules.

A continuació, heu d’enviar el filet de pollastre a cuinar.

Després de coure el filet, s’ha de deixar refredar i tallar-lo a daus de mida mitjana.

Bulliu i refredeu els ous, traieu-los la closca.

Fregem els ous sobre un ratllador gruixut.

Si es vol, els ous es poden tallar a daus petits.

Agafem xampinyons. S’han de rentar bé i després picar-los.

Fregiu els bolets en una paella amb una mica d’oli vegetal.

Agafem la proa. Cal pelar-lo, rentar-lo i tallar-lo a mitges anelles.

Poseu la ceba en un bol separat, aboqueu-la amb vinagre de sidra de poma i deixeu-la 20 minuts. Després de marinar les cebes, cal posar-les en un colador per eliminar completament l'excés de líquid.

Renteu-me les prunes prunes i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho 5 minuts, després escorreu-lo i talleu-lo a trossos petits.

Pelem els fruits secs de la closca i triturem amb una batedora.

Fregem el formatge sobre un ratllador gruixut.

Poseu el filet de pollastre picat, la ceba en un plat pla, unteu-ho amb maionesa. Després ve una capa d’ous bullits i prunes prunes. Torneu a untar la capa amb maionesa.