a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de pollastre, bolets i pinya

Amanida de pollastre, bolets i pinya

2190

Cuina Europeu

Contingut calòric 152,2 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 11,3 gr.

Greixos * 10,4 g

Hidrats de carboni * 7,6 gr.

Contingut

Molta gent coneix la combinació de carn de pollastre i pinya en conserva, la carn blanca tendra complementa perfectament la pinya sucosa dolça. Aquest tàndem també pot estar en una amanida, es prepara de forma senzilla i ràpidament desapareix de la taula.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu el filet de pollastre i cuineu-ho amb aigua lleugerament salada, si voleu, podeu afegir condiments o all a la carn. Deixeu refredar la carn al brou, perquè quedi més sucosa i, a continuació, trossegeu-la ben fina.

Esbandiu els bolets amb aigua i traieu la capa superior de les tapes, trossegeu-la finament. Traieu la pell de la ceba, trossegeu-la amb un ganivet.

Aboqueu els bolets en una paella prèviament escalfada, fregiu-los, sense deixar de remenar, fins que s’evapori tota la humitat. A continuació, afegiu oli de gira-sol i ceba als bolets, fregiu-los fins que estiguin daurats, en el procés podeu afegir una mica de sal i rectifiqueu-ho.

Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Escorreu les pinyes i talleu-les ben fines.

Combineu tots els ingredients de l’amanida en un bol profund i escampeu-les amb herbes picades per sobre. Per a una ració festiva, podeu fer una amanida escamosa. Les capes s’apilen en l’ordre següent: bolets i cebes, una mica de maionesa, després pollastre amb maionesa, pinyes per sobre, una barreja de formatge i maionesa, espolsar-les amb herbes picades per sobre.

Bon Appetit!