a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de pollastre, bolets i formatge

Amanida de pollastre, bolets i formatge

981

Cuina Europeu

Contingut calòric 146 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 11,4 gr.

Greixos * 12,2 g

Hidrats de carboni * 4,9 gr.

Contingut

Proposo preparar una amanida força popular i habitual amb pollastre, bolets i formatge a partir del conjunt mínim de productes disponibles. L’amanida es prepara de manera senzilla i no per molt de temps, resulta molt saborosa. Aquesta amanida es pot servir diàriament i en qualsevol ocasió.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé el filet de pollastre sota aigua corrent. Posar en una cassola, cobrir amb aigua, sal, portar a ebullició. Desproveu l’escuma, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts. Poseu la carn de pollastre acabada en un plat i refredeu-la.

Esbandiu els xampinyons bé, eixugueu-los i peleu-los.

Peleu les cebes, talleu-les ben fines amb un ganivet esmolat. Preescalfeu bé la paella. Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal, poseu-hi la ceba picada. Remenant de tant en tant, fregiu la ceba fins que quedi rossa.

Talleu els bolets pelats a rodanxes fines, poseu-los en una paella i fregiu-los durant 10 minuts fins que el suc s’hagi evaporat completament. Sal, pebre, remeneu-ho, poseu-ho en un plat fins que es refredi completament.