a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de pollastre amb bolets i ceba fregida

Amanida de pollastre amb bolets i ceba fregida

522

Cuina Mundial

Contingut calòric 78,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 4,6 gr.

Greixos * 4,8 gr.

Hidrats de carboni * 16,3 gr.

Amanida de pollastre amb bolets i ceba fregida

Contingut

Per als amants de les senzilles amanides casolanes, us proposo preparar un aperitiu inusualment saborós. Tothom gaudirà de l’amanida amb pollastre, bolets i ceba fregida. El procés de cocció no trigarà. No deixeu de cuinar-lo i quedareu encantats.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles.

Escalfeu la paella, raspalleu-la amb oli vegetal. Fregiu les cebes picades fins que quedin toves.

Renteu bé les pastanagues.

Peleu les pastanagues preparades amb un pelador de verdures. Talla les pastanagues pelades en diagonal.

A continuació, talleu-les a tires.

Intenta mantenir les palletes de la mateixa mida.

Escalfeu bé la paella, poseu les pastanagues picades, afegiu-hi mantega.

Fregiu les pastanagues fins que estiguin toves.

Combineu les pastanagues fregides amb les cebes fregides.

Obriu un pot de xampinyons en conserva i escorreu el líquid, talleu els bolets amb un ganivet.

Posar xampinyons picats amb verdures fregides i coure-ho a foc lent durant uns minuts.

Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola i tapeu-ho amb aigua, sal. Poseu-ho al foc i feu bullir, traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduir el foc i coure el filet de pollastre, tapat, durant 20 minuts. Traieu amb cura la carn cuita del brou i refredeu-la.

Talleu el filet de pollastre a daus.

Peleu els alls i passeu-los per una premsa, afegiu-los al pollastre i barregeu-los bé.

Prepareu un apòsit. Combineu el vinagre de taula, el sucre granulat i la sal. Barrejar bé. Disposar els ingredients preparats als plats i escampar-los amb el guarniment preparat.