a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida amb pollastre, bolets, adobats i ou

Amanida amb pollastre, bolets, adobats i ou

1551

Cuina Mundial

Contingut calòric 80,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Amanida amb pollastre, bolets, adobats i ou

Contingut

És amb molt de gust que vull compartir una senzilla recepta d’una apetitosa amanida feta amb pollastre, bolets, adobats i ous, que faig servir per a totes les vacances en família. L’amanida perfumada resulta inusualment saborosa i desapareix a l’instant de la taula.

Ingredients

Procés de cocció

Traieu els bolets congelats del congelador per endavant, descongeleu-los i trossegeu-los finament. Els bolets es poden utilitzar en cru o en conserva.

Escalfeu la paella i unteu-la amb oli vegetal, poseu-hi els bolets preparats i fregiu-los, saleu al gust.

Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola i tapeu-ho amb aigua, sal. Poseu-ho al foc i feu bullir, traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 20 minuts. Refredeu la carn cuita i talleu-la a trossos de mida mitjana.

Combineu els bolets fregits i el filet de pollastre en un bol profund.

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les amb un ganivet.

Bulliu les patates en aigua salada, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus petits.

Bullir les pastanagues en aigua salada, refredar-les, pelar-les i tallar-les a daus petits.

Bullir els ous de gallina en aigua salada, refredar-los, pelar-los, tallar-los a daus petits.

Talleu els cogombres en vinagre a daus petits.

Combineu els ingredients preparats en un recipient profund, rectifiqueu-los amb maionesa i barregeu-los bé. Poseu l’amanida preparada amb pollastre, bolets, escabetxos i ou en un bol d’amanides i serviu-la.

Bon Appetit!