a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida amb pollastre, formatge, cogombre i pebrot

Amanida amb pollastre, formatge, cogombre i pebrot

894

Cuina Mundial

Contingut calòric 98,1 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 9,5 g

Hidrats de carboni * 3,5 gr.

Amanida amb pollastre, formatge, cogombre i pebrot

Contingut

Sovint espatllo la meva família amb amanides i aperitius que emprenen la boca. Avui és amb molt de gust que vull compartir amb vosaltres una recepta d’amanida amb pollastre, formatge, cogombre i pebrot. L’amanida és fresca, sucosa i brillant.

Ingredients

Procés de cocció

Bullir els ous de gallina en aigua salada, refredar bé, pelar. Rentar bé els cogombres frescos, assecar-los amb tovalloles de paper, tallar les cues. Renteu els pebrots, eixugueu-los, traieu les llavors i el nucli.

Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua, sal, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho bullir. Amb una cullera ranurada, traieu l’escuma, reduïu el foc i coeu-ho durant 20 minuts. Refredeu la carn i talleu-la a daus petits, envieu-la a un bol profund. Rentar, assecar i picar els greens.

Talleu els cogombres, els pebrots dolços i els ous de gallina a daus petits i afegiu-los a la resta d’ingredients.

Peleu les cebes, esbandiu-les i trossegeu-les. Obriu un pot de xampinyons en conserva, escorreu el líquid i trossegeu els bolets finament. Escalfeu bé la paella, raspalleu-la amb oli vegetal, afegiu-hi xampinyons picats i cebes, fregiu-los fins que estovin. Salpebreu-ho.

Peleu els alls i esbandiu-los. Mesureu la quantitat necessària de formatge dur.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Passeu els alls per una premsa.