Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides
  3. ➠ Amanides de marisc
  4. ➠ Amanida de musclos i ous

Amanida de musclos i ous

0
681
Cuina Europeu
Contingut calòric 49,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 3,5 gr.
Greixos * 3,5 gr.
Hidrats de carboni * 3,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de musclos i ous
Contingut

Brillant, sucosa i rica en vitamines, aquesta amanida definitivament no passarà desapercebuda. Els musclos de la composició el fan especial i fins i tot festiu, ja que no és només una barreja de verdures fresques. I el condiment salat uneix els sabors de tots els ingredients.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Preparació de productes per a l’amanida. Bullir els ous, esbandir i assecar les verdures i les herbes. Descongelar els musclos, esbandir.
pas 2 sobre 11
Talleu la ceba i l'all en trossos petits amb un ganivet esmolat.
pas 3 sobre 11
Escalfeu l'oli en una paella i aboqueu-hi la ceba i l'all. Passeu els trossos de ceba fins que quedin transparents.
pas 4 sobre 11
Poseu els musclos en una paella amb la ceba i els alls, ompliu-los de vi blanc i deixeu-los coure a foc alt a la temperatura alta de l’estufa durant 5-6 minuts. Afegir sal i pebre al gust, barrejar.
pas 5 sobre 11
Després de finalitzar el guisat, traieu immediatament els musclos amb una cullera ranurada i traslladeu-los a un bol separat. Deixeu refredar completament.
pas 6 sobre 11
Per amanir, poseu els alls passats per una premsa en un bol. Ompliu-lo d’oli d’oliva. Piqueu finament les fulles d'alfàbrega i envieu-les a un bol. Aboqueu-hi suc de llimona o llima. Barregeu-ho bé.
pas 7 sobre 11
Piqueu finament el julivert i el coriandre.
pas 8 sobre 11
Talleu els tomàquets a rodanxes, escorreu l’excés de suc. Peleu el pebrot i talleu-lo a tires fines. Esqueixa l’amanida verda a trossos grans amb les mans. En un ampli bol d’amanides, barregeu trossos d’amanida verda, tomàquets, pebrots i herbes picades.
pas 9 sobre 11
Aboqueu les verdures amb el guarniment preparat, barregeu-les amb dues forquilles.
pas 10 sobre 11
Poseu l’amanida en un plat de servei, poseu-hi els musclos per sobre. Escampeu una mica de vinagre de gerds per sobre.
pas 11 sobre 11
Peleu els ous bullits i talleu-los en cercles uniformes. Poseu els cercles a sobre de l’amanida, escampeu-los lleugerament amb pebre blanc mòlt i serviu-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *