Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida de fetge i fesols

Amanida de fetge i fesols

0
630
Cuina Europeu
Contingut calòric 105,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 6,1 gr.
Greixos * 7 gr.
Hidrats de carboni * 6,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de fetge i fesols
Contingut

L’amanida de fetge es pot servir a la taula familiar o en un sopar. Als hostes els encantarà l’aperitiu. Les mongetes complementen amb èxit el plat i el fan encara més apetitós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Remull les mongetes amb aigua freda per endavant.
pas 2 sobre 11
Coeu les mongetes inflades fins que estiguin tendres, afegint aigua al gust.
pas 3 sobre 11
Bullir el fetge fins que estigui tendre. Salpebreu l'aigua. El temps de cocció del fetge depèn del seu origen. La carn de vedella triga més a cuinar: uns 30 minuts.
pas 4 sobre 11
Després de cuinar el fetge, refredeu-lo i talleu-lo a daus petits.
pas 5 sobre 11
Renteu els bolets en vinagre, si cal, i tritureu-los per a amanida.
pas 6 sobre 11
Talleu la ceba a daus i reserveu-la una estona.
pas 7 sobre 11
Peleu les pastanagues i tritureu-les sobre un ratllador gruixut.
pas 8 sobre 11
Escalfem la paella amb oli, on enviem una barreja de cebes i pastanagues. Saltar fins que estigui tendre a foc mitjà.
pas 9 sobre 11
Barregeu les mongetes, el fetge, els bolets i les verdures en un bol d’amanides.
pas 10 sobre 11
Condimentar amb maionesa i tornar a barrejar. Si es desitja, es pot condimentar amb crema agra, cosa que farà que l’amanida sigui menys rica en calories.
pas 11 sobre 11
Repartim l’aperitiu en plats porcionats. Decorar amb herbes fresques. Es pot servir tant fred com calent.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *