Amanida de fetge i pastanaga
0
734
Cuina
Europeu
Contingut calòric
207,8 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
32,5 g
Greixos *
11,3 gr.
Hidrats de carboni *
24,2 g
Assegureu-vos de preparar aquesta amanida amb un mos a puré de patates o pasta bullida. Inclou fetge fregit, pastanagues coreanes, ceba en escabetx i maionesa. Resulta un plat de carn gairebé complet, però l’avantatge d’aquesta amanida és que es pot menjar freda, com un aperitiu.
Ingredients
Procés de cocció
Podeu prendre qualsevol fetge: pollastre, vedella o porc, però la vedella té el sabor més ric, per tant, es recomana prendre-la. Esbandiu el fetge, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo a rodanxes d’uns 1,5 cm de gruix. Fregiu-los en una paella calenta amb oli vegetal pels dos costats, rectifiqueu-ho de sal durant la cocció. Refredeu el fetge i talleu-lo a tires. Si es vol, el fetge fregit es pot substituir per fetge bullit, però la intensitat del gust disminuirà.
Bon Appetit!