Amanida de fetge amb adobats
0
584
Cuina
Europeu
Contingut calòric
136,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
7,3 gr.
Greixos *
12,6 gr.
Hidrats de carboni *
4 gr.
Deliciosa i exquisida amanida per a una taula festiva, amb una lleugera acidesa que li donen els adobats. Aquesta amanida és bona tant els dies laborables com els festius.
Ingredients
Procés de cocció
En el primer pas, bulliu els ingredients que ho requereixen: ous, pastanagues i fetge. Esbandiu bé el fetge de pollastre, traieu-ne les pel·lícules i els coàguls de sang, talleu-los a trossos més petits i bulliu-los en aigua lleugerament salada fins que estigui cuit. Espereu que el fetge es refredi i ratlleu-lo en una ratlladora gruixuda.
Els ous i les pastanagues es poden bullir en un recipient, només cal controlar el grau de preparació de les pastanagues, els ous per cuinar-los són suficients durant 8-9 minuts des del moment de la ebullició. Amb les pastanagues bullides, traieu la capa superior amb un ganivet i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut.
Podeu barrejar tots els ingredients de l’amanida en un bol i amanir-los amb maionesa, però la versió de l’amanida de full de porcions serà més interessant i elegant. Disposeu els ingredients en bols petits en l’ordre següent: la primera capa serà el fetge, poseu-hi cogombres, després ous i una mica de guarniment i acabeu l’amanida amb una capa de pastanagues ratllades.
Bon Appetit!