Amanida de fetge en capes

0
644
Cuina Europeu
Contingut calòric 118,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 7,1 gr.
Greixos * 8,3 gr.
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
Amanida de fetge en capes

N’hi ha prou amb repartir l’amanida per capes i sempre quedarà espectacular a la taula. De vegades, això es fa perquè quan es barregen, alguns aliments perden color i l’amanida es torna grisa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Bullir el fetge, després que s’hagi refredat, ratllar sobre un ratllador gruixut.
pas 2 de 6
Bullir les pastanagues, pelar-les i ratllar-les sobre un ratllador gruixut.
pas 3 de 6
Bullir els ous durs, refredar, treure la closca, separar les clares dels rovells. Triturar les proteïnes.
pas 4 de 6
Talleu els cogombres en vinagre a daus.
pas 5 de 6
Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la fins que quedi mig cuita en una paella.
pas 6 de 6
Formeu l’amanida en el següent ordre. La primera capa de fetge, raspalleu-la amb maionesa, després ceba fregida, cogombres, una capa de pastanagues, raspalleu aquesta capa amb maionesa. La següent capa de proteïnes, a sobre, també posa maionesa, escampeu l’amanida amb rovell picat per sobre. L’amanida festiva ja està a punt.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *