a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida d'arròs sense esterilitzar per a l'hivern

Amanida d'arròs sense esterilitzar per a l'hivern

1345

Cuina Rus

Contingut calòric 112,8 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,9 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 27,6 gr.

Amanida d'arròs sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

L'amanida de pebrots, arròs, ceba i pastanaga amb tomàquet sense esterilitzar té un suau sabor de tomàquet amb una lleugera aroma a pebrot dolç. El capvespre fa olor d’estiu i verdures fresques. En aquest cas, el vinagre no s’utilitza per a la conservació.

Ingredients

Tomàquets frescos 3 Kg Pebre dolç 1 kg Pastanaga 1 kg Ceba 1 kg arròs blanc 200 gr. Sucre granulat 200 gr. Sal 100 g Oli de gira-sol 300 ml.

Procés de cocció

Talleu els tomàquets a rodanxes grans. Piqueu les pastanagues a tires, trossegeu les cebes a daus. Talleu el pebrot a mitges anelles o a rodanxes.

Aboqueu oli en una cassola profunda, bulliu, afegiu sal i sucre.

Submergiu la ceba a l'oli i després al cap de 2 minuts. pastanagues, al cap d’1 min més. tomàquets i pebrots. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi arròs rentat, deixeu-ho coure durant uns 10-13 minuts. L’arròs ha de quedar una mica poc cuit. Passeu l’amanida d’arròs a pots estèrils i enrotlleu-la.

Gireu els pots cap per avall sobre les tapes, emboliqueu-los amb un drap calent i deixeu-los 12 hores fins que es refredin completament. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc i fosc amb humitat constant.

Bon Appetit!