a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida d'arròs i pebre per a l'hivern

Amanida d'arròs i pebre per a l'hivern

882

Cuina Rus

Contingut calòric 140,8 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 2,4 gr.

Greixos * 4,2 gr.

Hidrats de carboni * 34,5 g

Contingut

Proposo preparar una amanida fàcil d’aconseguir amb arròs i pebrot per a l’hivern. La preparació hivernal es pot menjar freda com a berenar o utilitzar-la per cuinar, per exemple, rotllos de col mandrosa, afegint carn picada. També podeu fer sopa obrint una llauna.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients per a l’amanida d’arròs i pebre.

Renteu bé els tomàquets, assequeu-los i talleu-los a mitges anelles o de la manera que us convingui. Opcionalment, podeu netejar-lo de la pell fent una incisió en forma de creu, col·locant-lo en aigua bullint prèviament preparada i després en aigua gelada.

Rentar les pastanagues, pelar-les amb un pelador de verdures i ratllar-les en un ratllador gruixut.

Renteu els pebrots, peleu-los de llavors i de nucli i, a continuació, talleu-los a daus grans.

Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus mitjans.

Poseu les verdures preparades en un plat de metall amb un fons gruixut. Afegiu la quantitat necessària d’oli vegetal, arròs, sucre granulat i sal de taula. Col·loqueu el recipient amb el contingut a foc mig i porteu a ebullició. A continuació, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure uns 45 minuts, remenant de tant en tant.

Uns 5 minuts abans de la cocció, afegiu-hi grans de pebre negre i fulles de llorer i aboqueu-hi el vinagre. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.

Esteneu suaument l’amanida calenta en pots estèrils amb un cullerot.

Tapar i enrotllar amb una màquina de cosir. Capgirar els pots d’amanida i embolicar-los en una manta tèbia. Deixeu aquesta forma fins que es refredi completament durant aproximadament un dia. A continuació, gireu els pots de refrigeris refrigerats i transfereu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los a llarg termini.

Bon Appetit!