Amanida de llengua bullida
0
561
Cuina
Europeu
Contingut calòric
52 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
4 gr.
Greixos *
2,8 gr.
Hidrats de carboni *
5 gr.
La llengua és un producte dietètic a partir del qual es preparen deliciosos plats. Es menja tant la carn de vedella com la de porc. Tots dos productes són molt tendres, l’única diferència està en el moment de la seva preparació. Proposo preparar una interessant amanida brillant amb llengua bullida.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu bé la llengua de porc sota l’aigua corrent. Abocar aigua en una cassola profunda, bullir, posar suaument la llengua en aigua bullint, sal. Traieu l’escuma resultant, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora i mitja. Rentar bé l’albergínia, pelar-la, tallar-la a tires, salar i deixar reposar 10 minuts.
Bon Appetit!