Amanida de llengua amb cogombres en vinagre i bolets
0
960
Cuina
Europeu
Contingut calòric
161,4 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
140 minuts
Proteïnes *
8,4 gr.
Greixos *
11,5 g
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Es tracta d’una amanida escamosa increïblement deliciosa. Tot i que la seva preparació és una qüestió de gustos. Molta gent prefereix barrejar simplement tots els ingredients. Però sembla molt més bonic quan està inflat. El que necessiteu per a una taula festiva!
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé la llengua de vedella, és aconsellable fregar-la amb un pinzell. Posem l’aigua salada a l’estufa i quan bulli hi tirem la llengua. Cuinar fins que estiguin tendres, unes 2 hores. Traiem la llengua i la submergim immediatament en aigua freda, de manera que serà més fàcil treure la pell. Tallem la llengua en petits rectangles.
Ara agafem un recipient profund i doblegem l'amanida per capes, cadascuna d'elles ha d'estar ben untada amb amaniment de maionesa. La primera capa és el llenguatge. Després hi ha bolets i esquirols, després de cogombres i pèsols. I al final: rovells i formatge. Posem l’amanida al fred durant un parell d’hores. Si es desitja, es pot decorar amb verds.
Bon Appetit!