Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida de llengua amb bolets fregits

Amanida de llengua amb bolets fregits

0
1427
Cuina Europeu
Contingut calòric 113,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 200 minuts
Proteïnes * 5,1 gr.
Greixos * 9,1 gr.
Hidrats de carboni * 4,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de llengua amb bolets fregits
Contingut

L’amanida de llengua amb bolets fregits és un plat saborós però que consumeix molt de temps. Si voleu cuinar aquesta amanida, us recomano bullir la llengua de vedella amb antelació. Quan les vísceres estan a punt, fer una amanida no és difícil.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Esbandiu bé la llengua de vedella sota aigua corrent.
pas 2 de 9
Aboqueu aigua en un cassó profund, bulliu, poseu suaument la llengua en aigua bullent, sal, afegiu el llorer i els grans de pebre. Desproveu l’escuma, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant unes tres hores.
pas 3 de 9
Poseu la llengua acabada en aigua gelada durant uns minuts i després peleu-la.
pas 4 de 9
Peleu els xampinyons i trossegeu-los finament. Peleu les cebes i talleu-les a la mateixa mida que els bolets.
pas 5 de 9
Escalfeu bé la cassola, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli vegetal, poseu les cebes i els bolets picats, fregiu-los fins que estiguin tous i, després que surti el suc, fregiu-los fins que s’evapori completament. Poseu la barreja acabada en un bol fins que es refredi completament.
pas 6 de 9
Obriu un pot de cogombres en conserva, agafeu la quantitat necessària i talleu-los a daus petits. Talleu la llengua refredada de la mateixa manera. Col·loqueu els ingredients picats en un bol profund. Afegiu-hi bolets i cebes fregits. Barregeu-ho tot bé.
pas 7 de 9
Salpebreu l'amanida, salpebreu-la amb maionesa.
pas 8 de 9
Remeneu bé l’amanida.
pas 9 de 9
Posar el plat acabat en un bol d’amanides i servir. Decorar amb herbes fresques si es desitja.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *