Amanida de llengua coreana
0
640
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
135,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
10,8 g
Hidrats de carboni *
5,8 gr.
La llengua és un producte delicat, baix en calories, delicat i saborós. Us proposo fer una interessant amanida de llengua coreana que segur que els vostres convidats agrairan i us demanaran més. La llengua es pot bullir per endavant per estalviar temps de cocció.
Ingredients
Procés de cocció
Si no teniu una llengua prèviament preparada, el primer pas és posar aigua freda en un cassó, afegiu-hi espècies. Porteu a ebullició. Col·loqueu la llengua en un cassó, traieu l’escuma amb una cullera ranurada i coeu-la durant 40 minuts a foc mig. Refredeu la llengua acabada, peleu-la i talleu-la a tires fines.
Esbandiu i peleu les pastanagues. Utilitzeu un ratllador de pastanagues coreà per ratllar les pastanagues. Transferiu les pastanagues ratllades a un bol profund. Condimentar amb sal i condiment de pastanaga coreana. Aboqueu oli vegetal a la paella i escalfeu-lo. Aboqueu l'oli sobre les pastanagues. Remeneu-ho i deixeu-lo coure mentre la llengua bulli.
Bon Appetit!