a casa
➠ Amanides de pollastre
➠ Amanides de pollastre i bolets
➠ Amanida de bolets fregits

Amanida de bolets fregits

914

Cuina Europeu

Contingut calòric 163,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 11,8 g

Greixos * 10,7 g

Hidrats de carboni * 6,4 gr.

Contingut

Durant la temporada de bolets, no es pot deixar de prestar atenció a la recepta de l’amanida amb bolets fregits. Els bolets fan que aquest aperitiu sigui sorprenentment tendre i de gust interessant. L’amanida utilitza ingredients senzills i directes, a partir dels quals podeu crear fàcilment aquest meravellós plat.

Ingredients

Xampinyons frescos 400 gr. formatge parmesà 100 - 150 gr. Ou 4 coses. Patata 2 unitats. Filet de pollastre 1 PC. Pastanaga 1 PC. Maionesa gust Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Coeu el filet de pollastre fins que estigui tendre durant uns 20 minuts, després traieu-lo del foc, escorreu l'aigua i refredeu el filet sobre una tovallola de cuina. Talleu la carn refredada a tires.

Coeu les patates i les pastanagues a foc lent durant 40 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, deixeu refredar lleugerament les verdures, traieu la pell i ratlleu-les en un ratllador mitjà.

Esbandiu els bolets sota aigua freda, eixugueu-los amb un paper absorbent, talleu-los a trossets. A continuació, fregiu els bolets a foc mitjà en oli vegetal durant uns 20 minuts. Finalment, salpebreu els bolets al gust.

Ous durs, peleu-los, ratlleu-los amb un ratllador mitjà.

Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.

Poseu l’amanida en un bol d’amanides per capes: la primera és pollastre, la segona són bolets, la tercera són patates (que cal salar), la quarta és pastanaga, la cinquena és ous, la sisena és maionesa, la setena és formatge.