Amanida amb xampinyons fregits i pollastre
0
817
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
119 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
8,3 gr.
Greixos *
11,2 gr.
Hidrats de carboni *
5,9 gr.
Proposo preparar una deliciosa amanida de full amb bolets fregits i pollastre. Aquesta amanida es pot servir en porcions o en un plat comú. L’amanida en capes més delicada decorarà la vostra festa i aportarà plaer inoblidable als vostres convidats i familiars.
Ingredients
Procés de cocció
Primer de tot, renteu bé el filet de pollastre i poseu-lo en una cassola o cassola, tapeu-ho amb aigua freda, sal i afegiu-hi fulles de llorer i pèsols de pebre vermell. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 25-30 minuts, deixant escombrats periòdicament l’escuma resultant. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo completament en brou.
Bullir els ous de gallina en aigua salada, després refredar-los completament en aigua freda i pelar-los. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Prepareu la marinada barrejant vinagre de taula i aigua potable. Poseu les cebes picades en un bol, cobriu-les amb adob i deixeu-les durant uns 20-25 minuts.
Poseu els bolets congelats sobre un colador i deixeu-los descongelar. He utilitzat bolets prèviament bullits i congelats. Escalfeu bé la cassola a foc mitjà, aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal i, a continuació, poseu els bolets fosos i fregiu-los fins que estiguin daurats durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant. Salpebreu-ho i remeneu-lo i traieu-lo del foc.
Bon Appetit!