Amanida amb verat i verdures per a l'hivern
0
3960
Cuina
Europeu
Contingut calòric
86,3 kcal
Porcions
2,5 l.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
2,5 gr.
Greixos *
4,7 gr.
Hidrats de carboni *
17,3 g
Avui prepararem una deliciosa i satisfactòria amanida de verat amb verdures. Una combinació impressionant de tomàquets, pebrots, cebes i pastanagues amb un verat tendre i tan saludable és tot un descobriment. Es necessitarà molt de temps preparar aquest buit, però el resultat us sorprendrà pel seu sabor deliciós i la seva pràctica d’ús.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els posem en una cassola i els escaldem amb aigua bullent. A continuació, escorreu l’aigua bullent i aboqueu-hi aigua freda, deixeu els tomàquets durant 2-3 minuts i després peleu-los. Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne les tiges i tritureu-les amb una batedora. Peleu les cebes, esbandiu-les i poseu-les en remull amb aigua freda durant 15-20 minuts. A continuació, talleu la ceba a mitges anelles fines. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les per a pastanagues en coreà.
Poseu les verdures preparades en un cassó, afegiu-hi sal i sucre, oli vegetal, barregeu bé tots els ingredients i poseu-los al foc. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les verdures durant 70-80 minuts. Un cop transcorregut el temps, afegiu peix, llorer i pebre a les verdures, barregeu i deixeu coure a foc lent l’amanida durant 35-40 minuts, sense oblidar de remenar-la periòdicament. Cinc minuts abans d’acabar la cocció, afegiu vinagre a l’amanida, barregeu i, quan estigui llest, traieu l’amanida del foc.
